そば＝健康・デトックスが
当店のコンセプトです。

当店のガレット生地は
そば粉１００％です。
そば粉とミネラル豊富な
天然塩（ゲレンデ）と
水だけで風味豊かに仕上げ
さらに1日寝かせて熟成させることで
豊かな味わいとなります。そば粉のほんのり豊かな香りと
健康を考えて具材の量や調味料を
バランスよく組み合わせています。
１つ２つといくつも
食べたくなるガレットです。ガレットを食べて健康的な朝を迎え、
日々を送って欲しいという想いを込めて『ボンジュールガレット』
「こんにちは！おはよう！ガレット！」